Torsk i foliepaket
Igårkväll lyxade vi till det med en ordentlig middag och efterrätt. Blev faktiskt väldigt gott, fast jag tycker fortfarande sötpotatis är för sött men det funkar :)
Blandade smör, dill, chili, citron och kryddor som jag penslade på fisken som jag la i folie. La även i zucchini och gul lök. Tillsammans med det blev det ugnsrostade sötpotatisar, en grönsallad och en kall dillsås till :)
Sen åt vi vaniljkesella som jag mixat med blåbär som fått stå i frysen. Mumsigt men orkade bara halva, tur man har en sambo som kan agera soptunna
Thaiwok med shiratakinudlar
Idag testade jag shiratakinudlarna. Va inte alls förtjust i dom. De smakade ingenting men klarar inte av konsistensen. Som slajmiga maskar som knappt gick bita av, (såg även ut som maskar). Så äter hellre utan nudlarna.
Sen har jag aldrig fått till nån thairätt nån gång, tycker aldrig det blir särskilt gott. Älskar annars masaman curry och även stekt ris med grönsaker. Men nu har jag testat nudlarna iaf :)
Hoppas sambon gillar det iaf så det blir uppätet!
Broccoli, blomkål. paprika, majs, purjolök, gul lök, vitlök, nudlar, ägg, quornbitar, chilisås, röd currypasta
och kryddor
Tomatsoppa med linser och sötpotatis
Igårkväll blev det en soppa jag inte testat innan. Va jättegod, ganska lik linssoppa med lite sötare pga av potatisen :) Soppa är alltid lika smidigt!
Ingridienser:
1 st gul lök
2st vitlöksklyftor
400 gram sötpotatis
1 msk olja
0.5 st röd chili
500 gram krossade tomater
0.5 tsk salt
0.5 dl röda linser
4 dl kokosmjölk
2 st grönsaksbuljongtärningar
3 dl vatten
basilika
1. Hacka lök och vitlök. Skala och skär sötpotatis i bitar. Fräs lök och vitlök i olja tills de mjukar. Finhacka urkärnad chili och tillsätt den.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka 15 minuter.
3. Mixa soppan slät, smaka av med lite mera salt och späd soppan med vatten om det behövs.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka 15 minuter.
3. Mixa soppan slät, smaka av med lite mera salt och späd soppan med vatten om det behövs.
Frukost
Gröt är en bra frukost för man kan variera sig så mycket. Det är viktigt att få i sig protein och kolhydrater för att få energi efter nattens fasta och den bör innehålla 25% av ens dagliga intag.
Därför har jag börjat äta gröt oftare, där får man lätt i sig kolhydrater och fibrer av fiberhavregrynen och linfrön, protein av kvarg och proteinpulver som jag tar ibland och vitaminer från bär eller frukt som jag brukar ha i. Sen behöver jag ha en frukost som är lätt att göra då Vincent alltid vaknar när jag ska äta frukost :P
På söndag ska jag träna med sambon. Ska bli kul! Mina föräldrar ska passa Vincent under tiden. Inget vi kan göra så ofta, men hoppas han vet nån bra övning jag kan göra :)
Köttfärsgratäng med zucchini
Gjorde en supergod gratäng idag med quornfärs och zucchini. Tog ost på med för att göra den lite lyxigare ;)
Åt den med en sallad, den kommer jag definitivt göra igen. Man kan göra den ännu nyttigare om man skippar grädden och osten.
Jag gjorde halva denna satsen och blev 3 stora portioner :) Jag hade även chili och vitlökspeppar i. Går lägga i de man gillar helt enkelt :)
- 500 gram köttfärs
- 2 st zucchini
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- Olivolja
- 3dl krossade tomater
- 1.5dl grädde
- salt och peppar
Tillagning:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär zucchinin i skivor på längden. Salta på båda sidor och låt vattna ur i 30 minuter. Skölj och torka av.
Hacka lök och vitlök. Stek nötfärs, lök, vitlök i olja och salta och peppra. Tillsätt tomater och grädde. Låt koka en stund.
Varva sås och zucchini i en smord form. Gratinera i ca 30 minuter. Servera med en sallad.
Mätt och belåten
Blev inte lika långt pass idag. Körde crosstrainer i 20 min och roddmaskin i 5 minuter. Sen blev det biceps och mage i knappt en timme. Jag har inte kört så många armpass än men man kan redan se skillnad. Nu rör sig iaf muskeln lite när jag spänner, innan hände ju fan inget vid spänning haha!
Jag har försökt läsa mig lite klokare om träning och kost och tack för länkarna ni givit mig. Står mycket vettigt i dom. Men det står ändå olika överallt så man blir inte klok på detta. Man kanske inte ska tänka så mycket och bara träna :) På vissa sidor står det att man ska köra många reps och lättare vikter och på andra står det tvärtom.
Ikväll blev det tacofärs med bönor, sallad och aji.
Jag har försökt läsa mig lite klokare om träning och kost och tack för länkarna ni givit mig. Står mycket vettigt i dom. Men det står ändå olika överallt så man blir inte klok på detta. Man kanske inte ska tänka så mycket och bara träna :) På vissa sidor står det att man ska köra många reps och lättare vikter och på andra står det tvärtom.
Sen har jag läst att man inte behöver köra nån cardio för att gå ner i vikt utan att det räcker med styrketräning?
Fast jag gillar cardio men jag ska nog köra nåt pass i veckan med bara cardio och sen de andra passen bara styrketräning och uppvärmning.
Ikväll blev det tacofärs med bönor, sallad och aji.
(Aji är en chilensk tomatsalsa) Den är supergod till nästan allt! :)
Här är ett recept om ni vill testa. Men det är godast att riva tomaterna och hacka det andra :)
Dagens lunch
Idag blev det sallad med gröna och röda linser. Sen har jag haft besök av mina arbetskompisar och då bjöds det på budapest bakelse och kakor :O Men det va gott, budapest är min favorit ;)
Blir att förbränna det på gymet idag! Sen på söndag har vi vår namngivelse och då ska det bjudas på massa mat, tårta och fika och säkert godis. Men ska försöka att hålla mig till maten och en liten bit tårta :)
Riven vitkål
Senast jag stekte riven vitkål va för två år sedan när jag åt LCHF. Det funkar faktiskt väldigt bra istället för ris! Jag gillar inte att äta tex bara sallad och quorn utan jag behöver nåt mer. Är väl en vanesak med då man alltid ätit pasta, ris eller potatis till.
En sallad har så härliga och fina färger!
Finns bara ett fel med denna bilden?..
Matschema
För att hålla vår nyttiga kost så har jag skrivit ett matschema. Har bara gjort för en vecka men tänkte göra för två veckor. Sen fryser vi in 2 potioner av varje rätt som vi sen äter de resterande två veckorna. Då har vi 14 olika mål som vi äter under en månad :) Sen slipper vi laga mat varje kväll. Fast vissa rätter äter vi nog flera gånger. Frågan är bara om vi får plats med allt i frysen? Får se hur vi gör.
Kan skriva upp recepten för de olika rätterna när jag gjort dom :) Man sparar mycket pengar genom att planera, sen kostar det mycket att äta bröd då pålägg kostar massa och tar hela tiden slut. Tex gröt är superbilligt o göra och man behöver inte oroa sig att datumet går ut. En förpacning fiberhavregryn kostar 10 kronor och frysta bär håller ett tag. Vi slängde ju massa bröd innan för man inte hinner äta upp det och det är godast om de max är nån dag gammalt.
- Måndag: Köttfärsgratäng med zucchini och sallad
- Tisdag: Tomatsoppa med linser och sötpotatis
- Onsdag: Thaiwok med shiratakinudlar
- Torsdag: Bönsallad med tacofärs och salsa
- Fredag: Torsk i foliepaket med sötpotatis
- Lördag: Tacopaj
- Söndag: Laxgryta med shiratakinudlar
Fiberhavregrynsgröt med blåbär, kiwi och kvarg
Tacosallad
Vem säger att nyttigt inte behöver vara gott? :)
Storhandlade nyss så nu har vi massor med mat, så nu kan jag göra lite nya goda rätter!
Sambon gick med Vincent i bärselen men han fick väldigt ont i ryggen i slutet. Man kan gå i den i korta stunder men inte i en timma :P
Nu är jag heelt slut, varit uppe i varv sen innan gymet så behöver vila resten av kvällen. Men imån vid 12.00 blir det gymet igen. Ska träna med min sambos brors flickvän så kul med lite sällskap. Jag är ju ny på det gymet och tycker det är lite pinsamt när man inte vet hur man ska ställa in de olika maskinerna. Hoppas hon vet bättre :) Fick inte ens igång crosstrainern först så man stod o tryckte en massa tills man fattade.
Quornfärs som jag stekte med kidneybönor och paprika med massa sallad, gräddfil och salsa!
Frukosttips
Jag har aldrig gillat havregrynsgröt då jag tyckt det smakar tapetklister. Men efter ätit det några gånger är det rätt gott om man lägger i rätt saker.
1.5dl fiberhavregryn
3dl vatten
In i micron på full värme i 2 minuter
Lägger på
Hallon
Linfrön
En klick kvarg
Vaniljpulver
För extra protein har jag också whey 100 i men det är bara om jag tränat innan. Banan skulle va gott i med men försöker hålla nere kolhydraterna.
Malins gröna mix?
Det ekar i kylskåpet så fick steka ihop en mix av lite av varje. Smakade helt okey :) Hatar när det är i slutet av månaden för det är alltid lika tomt i kylskåpet och pengarna på matkortet är slut och ska inte storhandla föränns på torsdag. Men vi la aldrig över extra pengar till blöjor och ersättning och bara ersättningen går nog på runt 500kr. Så vi gör av med mycket mindre pengar på mat nu när vi äter nyttigt. För innan kostade ju helggodiset endel samt bröd och ost som man fick köpa hela tiden.
Stekte rödlök och sojakorv tillsammans med broccoli, spenat, potatistärningar, och gröna ärtor, sen la jag i kokta röda linser.
Smart
Måste testas!!
Linssoppa
Igår blev det linssoppa! Tycker det är väldigt gott så konstigt jag inte gör det oftare. Soppor är som sagt väldigt billig mat och nyttigt.
Här är receptet jag går efter: http://www.vegetariskhusmanskost.se/recept/linssoppa
Men jag brukar ha paprika, zucchini och morötter i också, sen mixar jag den med stavmixer.
Ovääder
Jag hann precis med en powerwalk innan det började spöregna! Va väldigt härligt väder att gå i ikväll!
Men det regnade så mycket att hela parasollet ramlade :O Har aldrig hänt innan så hoppas det inte gick sönder!
Sen gjorde jag blomkål/broccolimos med quornfile och en liten sallad. Är inte så jätteförtjust o det moset men är väldigt nyttigt! :) Man kokar bara blomkål och broccoli och sen mixar med lite grädde, smör och kryddor. Tog lite kvarg i med.
LCHF glass
Smakade glassen nyss och den va godare än jag trodde. Smakade som vanlig vaniljglass bara att den inte va sådär sliskigt söt som glass kan va ibland. Så detta är nåt jag kommer fortsätta köpa hädanefter :) Fanns i flera smaker.
Den innehåller 8 gram kolhydrater/ 100 gram och 210kcal per 100gram medans GB vaniljglass som jag brukar köpa innehåller 18 gram kolhydrater/ 100 gram och 230kcal per 100 gram. Så lite nyttigare är den iaf.
Supergod till jordgubbar :P
Currydoftande köttfärssoppa
Denna soppan är supergod och nyttig! Gjorde den nu ikväll. Är så enkelt och billigt att göra soppor.
Istället för köttfärs har jag quornfärs, sen hade jag i zucchini och chilli med. Är även gott med paprika i men det hade jag inte. Om man vill ha lite mer kolhydrater kan man lägga i potatis :)
Recept 4 pers
- 400gr köttfärs
- 2 st finhackad gul lök
- 2 st vitlöksklyftor
- 15 gram smör
- 1-2 msk curry
- 1 liter vatten
- 3 msk kalvfond
- 2 msk tomatpuré
- 400 gram krossade tomater
- 20 gram citronsaft (2msk)
Fräs köttfärs, lök och vitlök i smöret. Strö curryn och låt fräsa med i ett par minuter.
Tillsätt vatten, kalvfond, tomatpuré, krossade tomater och citronsaft.
Smaka av med salt och peppar och låt koka i ca 10 min.
Sen undrar jag om ni är intresserade av att läsa mer vad jag äter och vad jag tränar? Har inte börjat träna riktigt än förutom powerwalk men kommer bli mer så småningom. Men jag känner mig iaf duktig som äter nyttigt och rör på mig :)
Proteinpannkakor
Testade återigen göra nyttiga pannkakor. Men denna gången proteinpannkakor. De blev faktiskt mycket godare än de vanliga bananpannkakorna jag gjort innan. Fortfarande svårt att vända men de gick lite bättre än det brukar.
Rekommenderar er att testa göra dessa för de är både nyttiga och goda. Sen blir de lika söta som vanliga pannkakor med socker för bananen är väldigt söt.
Här kommer receptet på 1 portion
- 1 banan
- ½ dl proteinpulver. Jag hade Whey-100 jordbubb
- 3 äggvitor
- En klick kvarg
- ½ tsk vaniljpulver
- Lite kokos
Mixa allt och stek i smör eller kokosfett :) Går egentligen mixtra lite hursom. Hade velat ha whey 100 choklad o sen lite kakao i så hade de nog varit ännu godare :)
