Tomatsoppa med linser och sötpotatis
Igårkväll blev det en soppa jag inte testat innan. Va jättegod, ganska lik linssoppa med lite sötare pga av potatisen :) Soppa är alltid lika smidigt!
Ingridienser:
1 st gul lök
2st vitlöksklyftor
400 gram sötpotatis
1 msk olja
0.5 st röd chili
500 gram krossade tomater
0.5 tsk salt
0.5 dl röda linser
4 dl kokosmjölk
2 st grönsaksbuljongtärningar
3 dl vatten
basilika
1. Hacka lök och vitlök. Skala och skär sötpotatis i bitar. Fräs lök och vitlök i olja tills de mjukar. Finhacka urkärnad chili och tillsätt den.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka 15 minuter.
3. Mixa soppan slät, smaka av med lite mera salt och späd soppan med vatten om det behövs.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka 15 minuter.
3. Mixa soppan slät, smaka av med lite mera salt och späd soppan med vatten om det behövs.
Kommentarer
Emelie
Låter hur gott som helst!! :) Måste testas!!
Trackback
