Igår gjorde jag bananpannkakor till kvällsmat. Orkade verkligen inte laga riktig mat så fick bli det :) Tycker nästan pannkakor egentligen är en efterrätt, speciellt detta recept. Men det va såå gott! Sen älskar jag pannkakor. Jag hade bara 1 banan i men om man vill ha mer banansmak blir 2 bananer bättre.

 

 

• 2 msk smält smör
• 1 ägg
• 2 1/2 dl mjöl (1 dl kan bytas ut mot grahamsmjöl eller rågmjöl)
• 2 1/2 dl mjölk
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver
• 1-2 mogna bananer
• 1 msk socker

 

Vispa ner ägget i det smälta smöret till en jämn smet (obs, snabbt så att inte ägget stelnar).

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och socker i en separat bunke.

Varva sedan mjölblandning och mjölk ner i äggblandningen.

Mosa till sist bananerna och vänd ner i smeten.

Stek pannkakorna i smör.