Bananpannkakor
Fick en förfrågan om jag kunde lägga upp receptet på "mina" bananpannkakor igen så här kommer det :)
Kallar det även proteinpannkakor då de även är mkt protein i dom :)
Bananpannkakor
3 äggvitor
1 banan
1 msk fiberhavregryn (inget måste)
proteinpulver efter smak, ca 0.5dl (choklad eller vanilj)
Vaniljpulver/kakao
Mixa allt och stek i olja/kokosolja eller smör. Jag steker alltid i smör.
Innan hade jag problem med att de alltid gick sönder men nu lyckas jag nästan alltid :)
Oftast äter jag dom som de är då de är riktigt goda (som riktiga pannkakor), men om jag vill ha mer protein så tar brukar det bli kvarg och bär. Värmer bären i micron och sen blandar i kvargen :)
Ca 30 gram protein i pannkakorna, och om man lägger till en burk kvarg (250gram) så blir det sammanlagt 55 gram protein :)
Fiskgryta med pasta
En favorit här hemma som har lagats regelbundet i några år nu :) Men har nyligen bytt ut laxen mot torsk då jag tycker det är mkt godare och är kalorisnålare. Annars innehåller lax väldigt bra fetter.
Jag har inga exakta mått utan lägger i så mkt som jag känner för och varierar med oliak grönsaker osv.
Torskgryta
2 fileer torsk skuret i små bitar
Grädde, creme fraiche, mjölk (ta det som känns bäst) Destu mer destu mer sås :P
1 grönsaksbuljong (alt. fiskbuljong)
broccolibuketter
Massa spenat (fryst)
dill efter smak
zucchini
Gul lök
vitlök
citronpeppar,salt
fullkornspasta
Hacka löken och fräs i olja med fiskbitarna tills fisken är genomstekt. Pressa 1-2 klyftor vitlöksklyftor.
Koka pasta sålänge.
Häll i grädde/mjölk/cremefraiche (jag brukar ta lite av varje men creme fraiche och grädde funkar bra (ca 2-3dl).
Lägg i spenat, broccoli och önskade grönsaker/rotfrukter och låt koka. Lägg i den kokta pastan och krydda med citronpeppar och salt och rör i dill.
Går bra att frysa in då pastan ligger i röran :) Smaskigt och mättande!
Hade bara en bild med lax men det är samma recept :)
Nybakta frallor
Igår kände jag att jag va sugen på att baka dessa goda frallorna igen! De är mycket nyttigare än ljusa frallor och mättar mycket bättre. Men de innehåller mycket kalorier, speciellt när man har smör på. Men det förbrände jag igår och hade hela 1500 kalorier kvar att äta efter mellanmålet. Här kan ni hitta receptet.
Tycker det är mysigt att baka på morgonen, så som frallor och göra det lilla extra. En riktig hemmafru! Tror jag skämmer bort Danny för mycket haha! Fast på senaste tiden har vi lagat vår egen mat då jag dels inte äter kött och han äter mer kolhydrater än mig då han vill bli större. Rätt skönt att slippa planera hans matlådor :) Man har ju fyllt upp med att planera ens egen mat.
Kvargröra
Detta äter jag i stort sett varje dag. En portion innehåller ca 220 kalorier medans gröten innehåller ca 350-400 kalorier. Så kvarg försöker jag äta till frukost de dagar jag inte tränar. Då tar jag även en kaffe på morgonen. Det är bara på mina vilodagar jag dricker kaffe då jag tar ripped annars.
Det mättar iaf väldigt bra pga all protein. En portion innehåller hela 41 gram protein, 16 gram kolhydrater och bara 2 gram fett. Nästan hälften av mitt proteinbehov på bara frukosten :) Lägger upp receptet igen hur jag gör min kvarg då jag fått många nya läsare, kul :)
Kvargröra:
250 gram icas lättkvarg
0.5-1 dl bär
0.5dl proteinpulver
Chiafrön
Linfrön
Vaniljpulver (inte vaniljsocker). Använder bourboun som är ekologisk och som innehåller 100% vaniljstång)
Mixa och servera
Portionscheesecake
Jag är en riktig såsperson! Jag ÄLSKAR sås, speciellt med potatis! I skolan när jag va liten mosade jag alltid potatisen och tog massa sås, det gillade inte mattanterna och tyckte man skulle skära potatisen i bitar för varje tugga... Men pressad potatis är perfekt, helt lagom mosad och den får en fluffighet :)
Fläskfilegryta:
Skär fläskfilen i bitar och hacka gul lök.
Stek fläskfilen, lök och vitlök i olja eller smör.
Tillsätt grädde/greme fraiche, tomatpure, paprikapulver, salt och peppar.
Häll i lite buljong och sojakulör för färgen. Koka och servera med potatis eller ris
Portionscheesecake
Mixa 8-10 digestivekex med ca 30 gram smör
Pressa ut i 3-4 glas
Smärt 100 gram vit choklad. Vispa 200 gram philadelphiaost med 30 gram kesella och 1 msk vaniljsocker.
Vispa i den vita chokladen.
Bre över ostkrämen över digestivekexen och låt stå svalt. Lägg på önskade bär/frukt
Jag hade hallon, granatäpple och passionsfrukt. MUMS!
MAT
Jag älskar mat, älskar äta och älskar laga mat. Inget man behöver ge upp när man ska gå ner i vikt, om man äter för lite kan kroppen gå i svältläge och då håller den kvar i kilorna istället, sen bryts istället musklerna ner. så ÄT! :)
Men ät rätt. Om det du äter är en ingridiens är det bra, men om det är nåt som innehåller massa ingridienser är det sämre. Så rent som möjligt är det bästa och att man lagar sin mat från grunden. Det enda som inte är en ren ingridiens som jag äter dagligen är quorn, men nästintill resten är cleanfood.
Hur mycket mat som helst! Sjukt stor skillnad på mina luncher idag och innan förlossningen och alla år innan det. Då va det mackor, pannkakor, risifrutti, flingor, nudlar till lunch..
Snickerskakor
Jag älskar verkligen jordnötssmör! Igår gjorde jag mina snickerskakor igen, vääldigt goda! :) Men halva denna satsen innehåller ca 1000 kalorier så kanske inget man ska äta under "deff" haha eller vad man ska kalla det. Jag har iaf ätit väldigt bra hittills och inte vräkt nåt onyttigt detta året. Men min tanke är att ligga på underskott några veckor till, eller tills jag känner jag förlorat lite mer fettmassa. Sen ska jag äta mer och fokusera bara på styrketräning. Rumpan SKA växa ;) Men jag har nog rätt mycket muskler vid rumpan nu, när jag tex gör "hipthrust" och skjuter upp rumpan putar den ut som fan, är precis den storleken jag vill ha när jag står vanligt. Men jag kan ju inte gå och spänna röven hela tiden haha! (Sen blir den smal bakifrån vilket jag inte gillar). Så den har jag endel att jobba på :)
100 gram mörk choklad
Snickerskakor
100 gram mörk choklad
ca 1 dl jordnötssmör (en bra sort utan socker)
1 dl hackade jordnötter
Smält hälften av chokladen i vattenbad. Häll på bakplåtspapper och låt stelna i kylskåpet.
Smält jordnötssmöret och rö i jordnötterna. Bre jordnötskrämen på den stelnade chokladen men låt först jordnötskrämen svalna lite. In i kylen och låt svalna. Smält resten av chokladen och häll över kakan. Låt stelna och skär upp i bitar.
Fiberhavregrynsgröt
Hmm undrar om jag nånsin kommer tröttna på min gröt? Den smakar ju ändå likadant i stort sett förutom att jag väljer olika proteinpulver och lägger i - jordgubb, blåbär eller vanilj.
Gröten är nog min höjdpunkt på dagen i kostväg. Är så hungrig på morgonen och då är det så gott att äta en varm och söt gröt :P Jag tänkte först att jag skulle äta kvarg till frukost då gröten innehåller ca 350kcal. Men samtidigt är frukosten viktig och att den innehåller energi. Speciellt de dagar jag tränar, om jag ska träna efter frukosten lägger jag på en banan med - ännu godare! I sommar kommer jag ha mer färska bär på :)
Fiberhavregryns gröt
2.5 dl fiberhavregryn (jag använder axa)
3 dl vatten
In i micron i ca 2.30 minuter på full värme
En halv dl proteinpulver
chiafrön
linfrön
frysta hallon
Blanda allt och rör om
Garnering = banan, kanel och kokos
Improvisera
Igår improviserade jag och gjorde en böngryta. Men tror den blev som den jag brukar göra ändå haha.
Fräste gul lök och vitlök och la sen i tomatkross, röda linser, bönor och lät koka ihop. Sen kryddade jag med spiskummin, koriander, curry, gurkmeja, paprikapulver, cayenpeppar och salt och peppar. Supergott tillbehör som passar till det mesta. Detta äter jag istället för sås då såser oftast blir väldigt feta och innehåller mycket kalorier. Sen är jag inte superförtjust i dressing gjort på kvarg :)
Denna lunchen innehåller ca 400kcal
Vardagslyx
Igår va ju Dannys sista lediga dag på ett bra tag så vi lyxade till det med en fruktsallad på honungsmelon, granatäpple, banan och apelsin. Till det gjorde jag min proteinglass. Detta va sjukt gott och smakade som en lyxig dessert :) Men trots den inte innehåller något socker och knappt några kolhydrater så innehåller den en massa fett (bra lchf kost om inte annat). Dock bra fetter. Om appen shapeup stämmer innehöll en potion ca 650 kalorier, fast trots detta ligger jag ändå på ett underskott på ca 200kalorier då jag tränat idag.
Ska skriva in i appen shape up igen ett tag så jag har mer översikt vad och hur mycket jag får i mig. Har inte förstått den uppdaterade versionen innan men nu förstår jag :P Men det är bra att se hur mycket gram protein man får i sig, resten är väl rätt irrelevant egentligen sålänge man ligger på ett underskott och att man iaf får i sig både fett och kolhydrater också. För att förbränna fett måste man få i sig fett annars håller kroppen fast vid det.
Ska skriva in i appen shape up igen ett tag så jag har mer översikt vad och hur mycket jag får i mig. Har inte förstått den uppdaterade versionen innan men nu förstår jag :P Men det är bra att se hur mycket gram protein man får i sig, resten är väl rätt irrelevant egentligen sålänge man ligger på ett underskott och att man iaf får i sig både fett och kolhydrater också. För att förbränna fett måste man få i sig fett annars håller kroppen fast vid det.
Kokosglass
En burk kokosmjölk som stått i kylen ca 1 dygn (är det krämiga man har till glassen och vattnet häller man ut).
2-2.5 dl kokosflingor
1 dl proteinpulver
vaniljpulver eller kakao beroende på vilken smak man vill ha
In i frysen till önskad konsistens
På 6 månader har jag gått ner 8 kilo och 8 cm runt midjan plus byggt muskler
Jag bör iaf inte oroa mig för proteinintaget, fast igår blev det extra mkt då det är proteinpulver i glassen, många ägg till kvällsmat och extra mkt kvarg. Så i vanliga fall ligger jag nog på runt 150gram protein vilket är helt lagom (2.5 gram per kroppskilo). Sen blev det väldigt mkt fett pga kokosen, vill den ska ligga på runt 30%, kolhydrater 30% och protein 40% av kosten
Lite mattips
Jag försöker äta kalorisnålt nu när jag fokuserar på att ligga på ett underskott. Men jag vet inte riktigt hur mycket jag bör äta för att ligga på ungefär -500kcal per dag. Nu när appen shape up har uppdaterats funkar den inte alls. Går ju inte ändra sitt mål eller nånting. Men jag har gått ner ca 0.5-1kg i månaden den senaste tiden så då har jag ätit rätt bra så kommer följa det rätt mkt bara att jag minskar på onyttigheterna. Tror det kommer göra mycket skillnad. Sen att jag lägger in mer cardio kommer säkert ge andra resultat.
Linssoppa gör jag flera gånger i veckan. Brukar lägga i broccoli med för att få in mer nyttigheter. Linssoppa gör jag mest för att det är en måltid där man alltid har ingridienser till. Broccoli =fryst, blir inte gammalt och ett paket räcker länge. En förpackning torra linser räcker nästan en månad, krossade tomater blir inte heller gammalt på lång tid. Sen är det gul lök som går åt men som jag brukar köpa mycket av.
Sen om jag vill ha kolhydrater gör jag oftast matvete, tillbehör blir det oftast kokt broccoli och blomkål och en sallad, sen en quornprodukt och om jag orkar blir det en bön/linsgryta till eller en dressing på kvarg/lättcreme fraiche eller aji (rivna tomater med olja, citron, persilja/koriander och kryddor)
De två måltiderna blir det oftast här hemma med lite variation :)
Mycket mat men det enda som innehåller endel kalorier är bönorna och linserna och matvetet. Resten är mest vitaminer och näring :)
Fruktsallad
Igår gjorde jag en fruktsallad. Gick superfort att göra för använde min slicer dicer plus. Väldigt lätt att skära just frukt i den som äpple, päron och kiwi. Åt det med vaniljglass, väldigt gott :) Sen gjorde jag bön/linsröra 
med matvete, sallad och nuggets på kvällen. Tänkte dra iväg och köra cardio på kvällen men kom på att det stänger tidigt på söndagar. Men körde cardio idag istället efter all skit jag stoppat i kroppen :S Märker med att jag fått större sötsug efter jag ändrat mina vanor lite. Minns när jag inte hade så mycket aptit efter förlossningen, då åt jag nästan inget onyttigt alls, och suget fanns inte alls där. Så måste va borta från sånt ett tag så vet jag att suget kommer försvinna :)
Jag blev inte riktigt mätt på min portion (åt höger), mättade hungern men fick ingen mättningskänsla. Känns som jag kan äta hur mycket som helst hehe. Och då åt jag fruktsallad strax innan med och hade ätit linssoppa, en stor potion gröt och en proteinshake på dagen (gick upp vid halv 11 idag med).
Nuggets
Quornbullarna tog slut överallt innan jul så har testat dessa quornnuggets istället. De är också supergoda om man vill variera sig lite. Det är inte speciellt nyttigt men om resten på tallriken är det så är det ingen fara med några nuggets :P
Gårdagens kost i bilder
Åt väldigt god mat igår! Kommer även bli gott idag och imån med..Eller jag äter gott varje dag :P
Frukost:Gröt
Lunch: Ugnsbakad sötpotatis, curryröra med quorn och sallad
Mellanmål: Kvargröra
Efter träning: Proteinshake
Middag: Broccoli, spenat och linssoppa
Lägg sötpotatisen i folie och lägg i ugnen på 200 grader till den är mjuk, ca 40-45minuter. (Körde på micro sista stunden). Blanda lättcremefraiche och kvarg, tillsätt curry, vitlök, gul lök och kryddor. Servera med en sallad till. Supergott är näringsrikt! Istället för quornbitar funkar kyckling bra!
Broccolisoppa
Fräs gul lök och vitlök. Tillsätt 1 liter vatten, 2 grönsaksbuljonger, röda eller gröna linser, broccoli, blomkål, spenat. Låt koka i ca 15 minuter. Tillsätt grädde, salt och peppar.
Jag gick inte efter nåt recept utan la i lite så mycket jag kände av varje. Men mycket spenat och broccoli :) Sen mixade jag det och kryddade lite till. Riktigt god och mättande soppa!
Inspiration
Hoppas jag kan inspirera andra att äta nyttigt och röra på sig. Bra bilder på mat där det ser gott ut kan göra rätt mycket! Men den maten jag äter är faktiskt väldigt god, trots den är nyttig och kalorisnål. Men det beror ju såklart på vad man gillar. Men jag tror smaklökarna ändras med tiden om man ändrar matvanor. Jag var inte så förtjust i broccoli, blomkål innan men nu tycker jag det är jättegott och kan ersätta det med tex pasta utan problem. Bönor och linser har jag aldrig gillat innan heller men nu har jag det i nästan varje måltid och nu gillar jag det mycket med :) Så man får lära sig att gilla de nyttiga sakerna. Går inte gilla allt men mycket kan man nog lära sig äta om man gör goda rätter med det i. Men det man tycker är äckligt tycker jag inte man ska behöva trycka i sig. Jag vill njuta av min mat, eller iaf kunna äta det och tycka det är gott. Annars är det lätt hänt att man ser sin nyttiga kost som nåt negativt osv och då kanske väljer fel mat pga det.
Jag tänkte att jag skulle skriva ner exakt vad jag äter varje dag och vad jag tränar i januari och även utesluta allt onyttigt så gott jag kan. En liten minideff typ. Ska även lägga till mer cardio i min träning den månaden och se hur min kropp reagerar. Säg till om nån vill hänga på, också kul om ni har en blogg där ni kan uppdatera era framsteg och vad ni äter :) Eller om ni vill äta samma mat som mig. Sen mängden av maten är ju väldigt inviduellt vad man behöver.
Stekte champinjoner, gul lök, och vitlök. Väldigt gott som tillbehör! Matvete är också väldigt gott, speciellt om man kokar det med buljong och är ett mkt bättre alternativ än vit pasta då det mättar mycket bättre och innehåller mycket fibrer
Julgodis
Idag gjorde jag lite snöbollar, ser dock ut som gula snöbollar men de blev supergoda! Ska ta med dom och lindor chokladen till föräldrargruppen idag. Ska stanna kvar och fika efter :) Får försöka inte äta lika mycket som sist men hur ofta bjuds man på massa god och mysig fika? :) Tror Vincent får ha sin tomtedräkt idag, han är så söt i den :)
200gram vit choklad
2.5dl kokos
1-2msk citronsaft
Smält chokladen i vattenbad,
blanda i kokos efter önskad konsistens
och blanda sen i citronsaften och rulla till små bollar.
Jag strödde över kokos och florsocker
quornbullar
Det är så sjukt goda! Detta är den enda quornprodukt som jag kan äta som det är och det fortfarande är gott. Äter det alltid med tillbehör men fisk och alla andra quorn/soja produkter kan jag inte äta utan nåt annat då det inte är så supergott. Hatar fisksmak och gör allt för att få bort den, massa citron funkar oftast bra :)
Jag äter sjukt mkt mer nu än vad jag gjorde efter förlossningen. Tappade aptiten ett tag där när Vincent kom till världen. Va så mkt annat i ens huvud och en stor omställning kan ju sätta kosten åt sidan. Fast ser ändå det som positivt för då gick jag ner många gravidkilon när jag inte kunde träna, åt nyttigt men lite. Då blev det lixom bananpannkakor till lunch. Fast jag har aldrig ätit riktig lunch innan om jag inte jobbade den dagen, åt alltid mackor, flingor och sån skit till lunch. Så det är en stor förbättring att ställa sig och laga ordentlig mat på dagen :) Måste ha det annars småäter jag och har ingen energi till träningen.
Quornbullar, sallad, sötpotatis, zucchini och en sås gjord på riven tomat, olivolja, citron och kryddor. GOTT!
God mat
Blev en favorit i repris till lunch. Het böngryta med kokta grönsaker, grönsallad och quornbullar! Imorse åt jag gröt, vad annars, men jag kryddade lite med pepparkakskrydda i. Men det va lite beskt, kanske ska ta lite mindre nästa gång. Sen ikväll blir det linssoppa. Behöver lite matlådor. Har änsålänge inte ätit nån lussemuffins idag, men de skriker åt mig i skafferiet hehe, det är nackdelen när man har goda saker hemma, blir att man äter upp det. Om det inte äts upp nu kommer det göra det förr eller senare.
Lussemuffins recept
Här kommer detta supergoda lussemuffins receptet! Om man tycker vanliga lussekatter lätt blir torra rekommenderar jag detta receptet. Är mandelmassa i och gör de mer saftiga. Sen är det godast att micra de lite innan om de kallnat :) Jag tog 2 påsar saffran (1g) och tycker det va lagom. Men det beror på hur mycket saffransmak man vill ha. Sen kan man ta lite mer socker för de blir inte så söta med "bara" 1½dl, jag tog 2 dl men hade nog kunnat ta 2½dl iaf.
Palak Paneer
Åhh jag dör matdöden! Så himla god den indiska grytan blev ikväll. Helt lagom stark och mustig! Jag har haft lite svårt att få till de indiska grytorna så de inte blir för starka/beska men ikväll så lyckades jag :) Tog mindre av kryddorna denna gången. Måste säga detta va den godaste indiska grytan jag har gjort, eller är nog den godaste grytan någonsin! :)
Eftersom receptet är rätt långt får ni en länk till receptet. Det jag ändrade från receptet va att jag tog drygt 1 tsk av kryddorna istället för en matsked (gjorde halva receptet) som blev 4 portioner.
Sen känns det onödigt att låta grytan koka 20min innan man lägger i potatisen så jag la i potatis och kikärter nästan direkt efter jag la i tomatkrossen.
En sak jag inte brukar ha hemma är färska kryddor, man har ju färsk koriander i denna och det gjorde den faktiskt mkt godare, man kände tydligt den goda koriandersmaken som man inte riktigt gör med de torra kryddorna. Så rekommenderar att ni även har färsk krydda i :)
(Sen kryddade jag bara liite med ingefära för den har en tendens att ge en liten besk smak)
Serverades med ris! Till efterrätt blir det glass av vaniljkesella och bär <3
